Saldais kartupelis ar sviesta pekanriekstu drupinājumu

Nomizo un sagriez kubiņos kartupeļus.

Katlā, pievieno saldo kartupeļu gabaliņus un uzvāri. Vāra uz lielas uguns, līdz saldie kartupeļi kļūst mīksti. Labi iztukšojiet un pārnesiet uz lielu trauku.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.

Lielajā bļodā ar vārītajiem saldajiem kartupeļiem pievieno olas, 2 ēdamkarotes sviestu, pienu, ½ ēdamkaroti brūno cukuru, ½ tējkaroti sāli, muskatriekstus, kanēli un sakul ar rokas elektrisko mikseri, vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir kļuvusi kā putra.

Kartupeļu masu pārvieto cepamtraukā, izlīdzini. Atliec malā.

Pārējo sviestu izkausē. Tam pievieno atlikušo cukuru, sāli, miltus. Samaisi ar rokām, līdz veidojas mitras drupatas. Tad pievieno pekanriekstus un iemaisi tos.

Pekanriekstu maisu pārlej vienmērīgi pāri kartupeļiem.

Visu liec cepties, apmēram 45 min. vai līdz augšdaļa ir viegli zeltaini brūna.